杉の井は霊泉、御神水として特に尊重され、その湧出の有様は、花崗岩と閃緑岩との接触する地下深い溜水洞の水が、裂け目の水道を通じ、自然流出するものと思われる。
透明、清美であり、ラジウムも含有している。水温は年間平均13.43度でその温度差は1.12度である。空気の温度差19.82度に比べると18分の1となり、夏冷やか冬暖かで神水として愛飲されております。

幅の広い板状の岩が2枚、船が港に出入りするように立って見えることからこの名がついた。